sylvie
Bien
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Date d'inscription : 29/08/2006
 | Sujet: La recette du jour: FEUILLES DE CHOU FARCIES  Mar 27 Jan - 10:31 | |
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Une idée de menu:
Entrée: Saucisson au poivre
Plat principal: FEUILLES DE CHOU FARCIES
Dessert: Flan aux pommes et aux raisins
La recette du jour: FEUILLES DE CHOU FARCIES
Ingrédients pour 4 personnes:
1 chou, 2 oignons,
500g de boeuf haché,
1 oeuf,
2 verres de riz,
sel, poivre,
margarine,
3 c. à soupe de concentré de tomates,
1 c. à soupe de fines herbes hachées,
2 pincées de cannelle,
50cl de bouillon,
1 jaune d'oeuf,
le jus d'un citron.
Préparation:
- Plonger les légumes 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante pour les attendrir.
- Egoutter et détacher les feuilles.
- Hacher finement les oignons, bien mélanger tous les ingrédients.
- Former 8 boulettes et les envelopper de feuilles.
- Faire fondre la margarine dans une cocotte.
- Mettre boulettes et bouillon, couvrir et cuire doucement pendant 1 heure.
- Retirer les boulettes et les mettre dans un plat creux.
- Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et le jus de citron.
- Ajouter petit à petit le bouillon en fouettant.
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