Admin: Jackie
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Date d'inscription : 28/08/2006
 | Sujet: La recette du jour: GATEAU DE RIZ  Lun 3 Déc - 4:31 | |
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Une idée de menu:
Entrée: Macédoine de légume à la mayonnaise
Plat principal: Filets de sole au citron
Dessert: GATEAU DE RIZ
La recette du jour: GATEAU DE RIZ
Ingrédients: 200g de riz rond,
1 l de lait,
1 gousse de vanille,
150g de sucre en poudre,
2 oeufs,
75g de raisins de Smyrne,
3 c. à soupe de rhum.
Préparation:
- Mettre à macérer les raisins de Smyrne dans le rhum.
- Laver et égoutter le riz.
- Faire bouillir le lait dans une casserole, avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Battre les 2 oeufs.
- Verser le riz dans la casserole et remuer,
puis couvrir à moitié en laissant cuire à feu doux
pendant 40mn, jusqu'à tout le lait soit absorbé.
- Oter la vanille et incorporer 150g de sucre en poudre.
- Laisser cuire 5mn supplémentaires en tournant sans arrêt.
Hors du feu, incorporer les oeufs battus, puis les raisins macérés.
- Verser dans un moule caramélisé
et faire cuire au four au bain marie au th6 (180°C) pendant 20mn.
- Laisser refroidir avant de démouler.
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solène
Bien
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Date d'inscription : 31/08/2006
| | Sujet: Re: La recette du jour: GATEAU DE RIZ Dim 1 Fév - 13:14 | |
| 8)  ;) | |
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