sylvie
Bien
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Date d'inscription : 29/08/2006
 | Sujet: La recette du jour: ROTI DE PORC AUX CAROTTES  Mer 28 Jan - 10:03 | |
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Une idée de menu:
Entrée: Avocat au thon
Plat principal: ROTI DE PORC AUX CAROTTES
Dessert: Charlotte au chocolat
La recette du jour: ROTI DE PORC AUX CAROTTES
Ingrédients pour 4 personnes:
800g de rôti de porc dans l'échine,
2 gousses d'ail,
5 c. à soupe d'huile d'olive,
1/3 verre de fond de veau déshydraté,
500g de carottes,
sel, poivre.
Préparation:
- Piquer le rôti en plusieurs endroits et glisser des petits quartiers d'ail préalablement épluchés.
- Faire bien revenir le rôti sur toutes ses faces dans une sauteuse,
dans l'huile d'olive très chaude.
- Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Les ajouter au rôti, saler et poivrer.
- Laisser cuire à feu doux, couvert, durant 30 minutes.
- Présenter le rôti coupé en tranches dans un plat de service accompagné des légumes égouttés.
- Servir la sauce dans une saucière à part.
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