recettes

menu pour le 20.02

Tapenade verte
Pour 6 personnes
préparation 5 min, Pas de cuisson, attente 1 h
Ingrédients
4 blancs de poulet, 4 carottes, 2 tomates, 10 cl d’eau, 1 citron, 2 branches de basilic, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 1 cuillerée à café rase de paprika, sel et poivre.

Préparation
300 g d'olives vertes dénoyautées, 1 cuil. à soupe de câpre, 1 boîte de filets d'anchois allongés à l'huile, 1 boîte de filets d'anchois roulés
Faites égoutter les filets d'anchois allongés à l'huile et les filets d'anchois roulés. Hachez très grossièrement les olives vertes dénoyautées avec les câpres et les filets d'anchois allongés. Placez la préparation dans un bol et décorez des anchois roulés. Réservez au réfrigérateur pendant 1 h. Présentez la tapenade, accompagnée de quelques tranches de pain de campagne grillées, avec un bol de fromage blanc.





Recette du Gâteau aux raisins secs

Ingrédients
125 g de raisins secs, 3 œufs, 50 cl de lait, 20g de beurre, 4 c a soupe d'eau de fleur d'oranger, 5 c a soupe de farine, 3 c a soupe de sucre, 1/2 c. à café de sel

Préparation
Faites macérer les raisins 1h dans l’eau de fleur d'oranger et préchauffez le four. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et les œufs. Incorporez le lait tiède au mélange avec un batteur électrique pour obtenir une pâte lisse et fluide. Ajoutez les raisins et l’eau de fleur d’oranger et mélangez. Beurrez un plat a four, versez la pâte dedans et mettez au four 1h. Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.

Bon appétit !!!